Тамак-ашка чектөөлөр

2023 Автор: Anita Thornton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 18:49

Дүйнө жүзүндө семирүүнүн таралышынын күчөшү менен азыр кант жана майы көп тамак-аштар өзгөчөлөнүп жатат. Бирок биз чындап эле кичинекей балдардын рационунан кээ бир азыктарды алып салышыбыз керекпи?

Тыюу салынган аттракцион

Тыюу салынган тамактарга баланын уруксаты же мүмкүнчүлүгү жок тамактар кирет. Алардын ичинен биз көбүнчө майлуу тамактарды (мисалы, куурулган тамактар жана картошка чипсы) же кошумча шекерди (мисалы, шоколад жана кондитердик азыктар) табабыз. Кээ бир тамак-аштарга тыюу салуу ден-соолук үчүн жасалганына карабастан, реалдуу таасир көбүнчө күтүлгөнгө карама-каршы келет. Кээ бир тамак-аш азыктарынын жеткиликтүүлүгүн чектөө менен, алар бир гана жагымдуу болот! Ал эми бала аларды жегенге мүмкүнчүлүк болгондо, бул анын даамын татып көрүүгө акыркы мүмкүнчүлүгү болуп калат деп коркуп, тыюу салынган азыктарды ашыкча керектөө тобокелчилигине барат. Тыюу салуулар каалоолорду жаратат… Маал-маалы менен “тамактарды” көрсөтүү менен балдар камдап алуунун кереги жок экенин жана бул тамактарды даамдап көрүүгө башка мүмкүнчүлүктөрү бар экенин түшүнүшөт.

Хот-догтар, пиццалар жанакомпания

Башында пицца менен гамбургер ден соолукка пайдалуу азыктардан турат. Бул тамактар чындыгында төрт тамак-аш тобунун азыктарынан даярдалат: дан азыктары, жашылчалар, эт жана сыр.

Индустриялаштыруу менен бул тамактардын репутациясы абдан начарлап кетти. Азык-түлүк базарлары азыр бул тамактардын өтө туздуу, майлуу варианттарын сунуштайт. Пиццаны жана гамбургерди акылдуулук менен тандасаңыз, май менен тузду колдонууну чектесеңиз, тең салмактуу диетага оңой эле кошулса болот. Андыктан жашылчаларга бай жана арык эттен (арык же ашыкча майлуу уйдун жана канаттуулардын азыктары) жасалган "үйдө жасалган" версияларды тандаңыз, ошол эле учурда сырды (майы көп) чектеңиз. Мүмкүн болсо, клетчатканын көлөмүн көбөйтүү үчүн бүт буудай нандарын же макарондарды тандаңыз. Аны капталындагы жашылчалар жана бир стакан сүт менен толуктаганды унутпаңыз!

Хот-догдор дени сак тандоодо анча популярдуу эмес. Чынында, хот-догдордо ден соолукка зыяндуу консерванттар (мисалы, нитриттер) бар болгону менен, май жана туз көп. Бирок, бул аларды диетадан алып салуу керек дегенди билдирбейт! Бардык башка тамактар сыяктуу эле, хот-дог жана гастрономиялык этти маал-маалы менен жесе болот. Маал-маалы менен балансталган менюга азыраак аш болумдуу тамактарды киргизүү менен балдардын ден соолугуна эч кандай зыян келтирилбейт.

Ал жердеУшундай эле нерсе куурулган тамактарга (мисалы, фри жана картошка чипсы) же нан бышырылган тамактарга (мисалы, тоок эти жана балык филеси) тиешелүү. Аларды даярдоо процесси менен кууруу жана нан бышыруу сөзсүз түрдө тамакка май кошот. Майы жана натрийи азыраак версияларды тандап, бул азыктарды диетага акылдуу түрдө киргизүү дагы деле мүмкүн. Кошулган майдын жана туздун көлөмүн көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берүүчү үй шартында бышырылган фри жана картошка чиптерин жасаңыз. кажун стилиндеги нан бышырылган балык рецепти сыяктуу майлуулугу аз өндүрүш процесстерин тандап алуу менен нан бышырылган тамактардын абдан бааланган кычкылын кайра чыгарууга болот.

Десерттер жана таттуулар

Торт, печенье, момпосуй же башка таттуу тамактар болобу, бала бул азыктарды көрүп, аларды баалай билүүсү маанилүү. Балдардын тамактануу балансы бузулбайт. Дагы бир жолу, кептин баары тамак-ашка кабылуунун санына жана жыштыгына байланыштуу.

Өзгөчө учурларда жана майрамдар менюга мындай азыктарды киргизүү үчүн идеалдуу убакыт болуп саналат. Мындан тышкары, өнөр жай версияларына караганда майы/канты төмөн болгон “үйдө жасалган” тортторду же печеньелерди сунуштоого болот. Бул балдардын майлуу жана/же канттуу тамак-ашка көнүшүнө жана бул азыктарга болгон кызыгуунун пайда болушуна жол бербейт. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн,десерттер боюнча макаланы караңыз.

Кетчуп

Таттуу десерттерден жана майлуу тамак-аштардан айырмаланып, кетчуп кичинекей жегендерге оңой тамактануу үчүн тамак учурунда көп колдонулат.

Помидор, уксус, кант, туз жана бир нече жыпар жыттуу заттардан турган кетчуп көптөн бери анча популярдуу эмес тамак-аштарды камуфляж кылуу стратегиясы катары колдонулуп келет. Бул аш болумдуу татымал төрт тамак-аш тобуна кирбейт. Андыктан аны маал-маалы менен, бирок акылга сыярлык өлчөмдө колдонсо болот.

Татымал катары кетчуп тамактын табигый даамын жогорулатуу жана табитти ачуу үчүн колдонулушу керек. Ал тамактын даамын жашырбашы керек, бул балдардын табитинин өнүгүшүн чектеп, чоңойгондо алардын тамактануусуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошондуктан баланы ар кандай даамдарга көнүктүрүү жана кетчупту тез-тез колдонуудан келип чыккан монотондуулуктан алыс болуу маанилүү. шабдаалы соусу же тзатцики соусу сыяктуу даамдарды өзгөртүү үчүн кетчупту башка коштоочу соустар менен алмаштырып коюңуз.

Балдар үчүн тамак-аш

Азык-түлүк дүкөнүнүн текчелеринде балдарга арналган көптөгөн товарлар бар. Тамак-аш компаниялары чынында эле кызыктуу формалардын жана түстөрдүн аркасында балдар үчүн бир нече жагымдуу өнүмдөрдү иштеп чыгышкан. Бул буюмдар, тилекке каршыкөбүнчө “чоңдорго” караганда аш болумдуулугу азыраак. Бул компаниялар жүргүзгөн азык-түлүк маркетинги керектөөчүлөрдү балдар чоңдор сыяктуу эле азыктарды жей албайт деген ойго алып келет. Бирок балдар чоңдорго окшош тамактарды жей албайт, анткени аларга жакпайт деп ишенүү туура эмес.

Балдардын табити чоң кишилердикиндей убакыттын өтүшү менен өнүгөт. Ошондуктан кичинекей жегичтерге бир нече түрдүү даамдарды жана тамактарды көрсөтүү маанилүү. Дасторкондо жакшы үлгү көрсөтүү жана анча популярдуу эмес тамактарды кайталоо балдарды тамак-аштын ар кандай түрлөрүн баалоо үчүн эң мыкты стратегия бойдон калууда (neophobia баракчасын караңыз).

Мунун баарында семирүү барбы?

Бир нече изилдөөлөр майлуу жана шекерди көп колдонуу менен семирүүнүн көбөйүшү менен байланыштырган. Бирок, ымыркай кезинде кичинекей жегичтер өтө чоң энергияга муктаж болушат, бирок ашказандары кичинекей болгондуктан табити чектелүү. Андыктан жаш балдарга калориясы жогору деген шылтоо менен майы жана канты көп тамактарды колдонууну чектөө туура эмес. Ошондой эле мектепке чейинки курактан эки жашка чейинки балдардын муктаждыктарын оңой канааттандыруу үчүн аларга толук кандуу сүттү (3,25% М. Ф.) сунуштоо сунушталат. Азык-түлүк рыногу бизге аз азыктардын барган сайын кеңири спектрин сунуштайт. май же өлчөм боюнча жасалган буюмдар.интенсивдүү таттуулардан (мисалы, сукралоза, аспартам же ацесульфам-калий). Бул өнүмдөрдүн артыкчылыгы өтө аз калориялуу жана алардын салмагына кызыккан кардарлардын муктаждыктарына жооп берет.

Бирок, аз калориялуу тамактар өсүп жаткан балдарды тамактандырууга ылайыктуу эмес. Бул азыктарды керектөө алардын өнүгүүсү үчүн зарыл болгон бардык азыктарды ала албаган кичинекей жегичтердин ден соолугуна көбүрөөк зыян келтирет. Мындан тышкары, интенсивдүү таттуулар керектөөчүлөрдү таттуу даамга көнүктүрөт жана ага тартууну күчөтөт. Андыктан бул алмаштыруучуларга караганда табигый канттарга артыкчылык бериңиз.

Бир нече сактык чаралары

Мезгил-мезгили менен тамак бергенде:

• “Тамактын” порциясынын өлчөмүнө өзгөчө көңүл буруңуз, анткени алар маал-маалы менен берилсе да, бул көп өлчөмдө жешиңиз керек дегенди билдирбейт!
• Мүмкүн болушунча тузу азыраак азыктарды тандаңыз. Маал-маалы менен жасалган тамактар көбүнчө өтө туздуу жана натрийди көп колдонуу балдардын да, чоңдордун да ден соолугуна зыян келтирет.
• Кант менен майлардын санын жана сапатын көзөмөлдөө үчүн үй десерттерин тандаңыз.
• Таттууларды эч качан сыйлык катары же шантаж кылуу үчүн колдонбоңуз (мис., тарелкаңызды бүтүрүңүз, болбосо десерт болбойт), антпесе бул продуктунун жагымдуулугу гана жогорулайт.
• Тамак бергендекичинекей тамактануучулардын муктаждыктарын канааттандыруу үчүн тамакты аш болумдуу тамактар менен толуктаңыз.
• Тамактарды керектөөнү азайтып, аларды постаментке коюудан алыс болуңуз. Ошентип бала таттуулардын даамын татып, аларды баалайт жана аларга болгон кызыгуусун көрбөй калат.
• Бардык тамак-аштар дени сак, тең салмактуу диетада өз орду бар. Андыктан өзүңүзгө бир аз ыракаттанууга уруксат бериңиз!

Аллергияга тыюу салынган

Аллергиясы бар балдардын коопсуздугун камсыз кылуу үчүн бала бакчаларда жаңгак жана жержаңгактан жасалган азыктарга тыюу салынат.

Тыюу салуунун бул түрү кээде кандайдыр бир окуяны болтурбоо үчүн керек болот. Жаңгак жана жержаңгак аллергиясы кеңири жайылууда жана алардагы аллерген оңой жайылып баратат. Андыктан бул аллергендерди камтыган азыктарды жок кылып, бул тамактарды үй шартында сунуштоону ата-энелерге тапшырган жакшы.

аллергиялар жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, бул темадагы макаладан тартынбаңыз.